05 janvier 2007
Presentation du Domaine de Besombes
Le vignoble
La vigne :
Le vignoble du Domaine de Besombes Singla possède la rare particularité, typique des grandes propriétés roussillonnaises, de s’étaler sur deux sites différents :
- Tout d’abord, au pied des Corbières sur un site argilo-calcaire et argilo-schisteux très caillouteux, le vignoble du Mas Saint Michel entoure d’un seul tenant la maison de maître, les caves et le chai de vieillissement semi-souterrain. Depuis 1785, une chapelle est dédiée à l’archange protecteur des lieux. Ce terroir d’exception de plus de 60 hectares est offert à la vigne, seule culture possible en ces lieux, et ce sont des vins de quatre appellations qui y sont élaborés chaque année : Côtes du Roussillon, Rivesaltes, Côtes du Roussillon Village, et Muscat de Rivesaltes. Ils sont le signe de la grande richesse de ces sols, longtemps ingrats et hostiles, qu’il a fallu apprivoiser au long des siècles.
- Le second site, d’une quarantaine d’hectares, est situé dans la plaine du Roussillon, auprés de la maison familliale, sur un terroir sablo limoneux et limono-argileux, caractéristique de la bordure de l’Agly (un des trois fleuves du Roussillon). Ces vignes plantées hier pour produire des vins en grande quantité, ont été arrachées et remplacées, elles retrouvent aujourd’hui une nouvelle jeunesse avec des cépages améliorateurs et des techniques de vinification moderne. Le Domaine élabore des vins de cépages, qui aujourd’hui font la renommée de la région .
Cette double présence a permis au fil des siècles à la famille de Besombes Singla d’acquérir une connaissance atypique de leurs vignobles, et avant tout un amour pour ces terres. Aujourd’hui et demain plus encore la succession se perpétuera.
Les cépages :
« Le bon cépage, au bon endroit »
Le Domaine de Besombes Singla possède, à l’heure actuelle, un panel de vignes permettant d’élaborer les vins de nombreuses appellations traditionnelles du Roussillon, ainsi que les vins de cépages les plus modernes.
- Le Domaine fait appel aux cépages typiques des appellations du Roussillon: grenache noir, carignan, et syrah pour les Côtes du Roussillon rouge ; muscat d’Alexandrie, et muscat petits grains pour le Muscat de Rivesaltes ; grenache noir, pour le Rivesaltes Tuilé .
- Pour les vins de pays, le Domaine produit de la syrah du Merlot du carbernet sauvignon pour les vins rouges et rosé, du sauvignon, du muscat d'alexendrie, et du chardonnay pour les vins blancs.
La multiplicité des cépages atteste du potentiel de nos terroirs. Au fil des siècles, les différents chefs de culture ont toujours recherché le site idéal ou chaque cépage puisse s’exprimer dans sa plénitude. C’est cette connaissance familliale et séculaire que nous nous transmettons à chaque génération.
Les chais
« Deux terroirs, deux chais »
Agés de plus de deux siècles pour le plus ancien, et de cent vingt cinq ans pour le plus jeune ; les chais du Domaine ont vu plusieurs générations de Besombes Singla vinifier, élever, déguster leurs vins, avec toujours la même flamme dans les yeux. Construit par le Domaine au long des siècles, ils sont de véritables temples dédiés au vin, dont les prêtres seraient les maîtres de chai. Chaque cave, chaque cuve, chaque foudre à son histoire, que chaque génération transmet afin de perpétuer cette passion.
Le Chai de Saint Laurent :
Jouxtant la maison familliale depuis 1875, la cave de vinification allie tradition et modernité. Son cuvier contemporain fonctionnel, équipé d’un système de régulation des températures, d’une capacité de 4500 hl, permettent l’élaboration de vins authentiques.
Le Chai de Saint Michel :
En partie creusée dans le bastion calcaire sur lequel le Mas est édifié, la cave de Saint Michel fait partie de ces trésors légués du passé. Son caractère semi-souterain assure une température constante au cuvier de vinification, composé essentiellement de vieux foudres de chêne, et au chai de vieillissement, dans lesquels les vins sélectionnés se bonifient, se charpentent, et construisent leur personnalité propre.
Damien de Besombes Singla
Commentaires
Merci
A l'attention de Maguelonne et Damien
Un grand merci pour cette dégustation offerte entre le " Vigneron" et les cousins Comeiras.
Autour du vin du Domaine de Singla, la famille a a pu tester ses papilles et apprendre un peu plus sur l'art de vinifier.
On vous félicite encore pour le petit garçon à venir. Pour nos deux familles l'année 2008 sera un grand cru.
La famille RUELLAND...du nord...du nord...du nord de Narbonne;-)
Alix et JB
bonjour
je me permet de rentrer en contact avec vous car je suis intéressée par vos vins tout particulierement par vos rouge.je suis actuellement en bretagne ou j'exerce la profession de commerciale dans les produits équins.je connais bien votre région pour y avoir habité pendant 15 ans.j'ai remarqué depuis mon arriver en bretagne que les vins du languedoc étaient tres apprécié en ce moment et j'ai dans l'idée dans commercialiser d'ici peu.si cette idée vous intéresse je serais ravie dans discuter avec vous.
a bientot
carole
demande tarif
bonjour, avez vous encore du grenat domaine Besombes Singla en vente millésime 2007 si oui à quel tarif s'il vous plaît. bien à vous; Guy Maignan
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